La località del Lison è famosa in tutta Europa grazie all’importante produzione dell’omonimo vino.
La denominazione prende il nome dal borgo romano di Lison, a dimostrazione che la coltivazione della vite era già viva all’epoca dei romani.
Tuttavia è solo con l’avvento dei monaci benedettini nel X secolo d.C., che la zona scopre una viticoltura razionale.